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martedì 25 febbraio 2025

I monaci benedettini ci illustrano come portare in tavola il 'Pane Cotto', un piatto povero ma molto saporito, e i 'Maccheroni a stufato', un primo a base di carne e melanzane.

Mare e terra: baccala' in teglia e peperonata, questi i piatti che passano in convento.

In convento si prepara il riso alla cappuccina e uova e piselli.

In convento si preparano gli involtini di spaghetti con melanzane e gelo al cioccolato.

Con il prezioso aiuto di Don Anselmo, Don Salvatore ci insegna a preparare le 'Penne strascicate' un primo gustoso a base di carne, e i 'Cutume', un dolce antico dal profumo di cannella.

Oggi in convento si cucinano antichi sapori monastici: cous cous di tacchino e minnulati.

Un menu benedettino: riso quaresimale e capretto alla pizzaiola.

Pasta con tenerume e ghiotta di zucchine, ricette povere ma ricche.

I monaci raccontano la tradizione con la pasta ai 5 buchi e scacciata.

E' tempo di cucina monastica sincera con: la Minestra di fagiolini e agnello all'Adelina.

Oggi si cucinano tradizioni siciliane: pasta con la glassa e fegato di pecora fritto.

Ruben cucina: abrak, pasta al sugo finto, anatra all'arancia.

All'ombra del Vesuvio, Ruben ci delizia con: paccheri al coccio e alici in tortiera.

Al mercato oggi i protagonisti sono i friarielli con cui Ruben prepara pasta e baccala'.

In un mercato di Fuorigrotta Ruben cucina: pasta allo scarpariello e pizza fritta.

Ruben Bondi' e' pronto a cucinare a Sanremo.

Ruben Bondi' e' pronto a cucinare a Sanremo.

Al mercato della Montagnola, Ruben prepara panini farciti.

Alla Montagnola Ruben propone due ricette ispirate all'Oriente.

Luca Pappagallo porta a tavola le polpette cacio e ovo, polpette al sugo e polpette al baccala'.

Luca Pappagallo cucina: risotto al barolo, costine di maiale, pere al vino rosso.

Luca Pappagallo cucina la torta di mele in tre versioni: della nonna, rumena e norvegese.

Luca Pappagallo porta in tavola: la zuppa di pesce, empanadas, insalata di gamberi.

Luca Pappagallo porta a tavola menu' di mare: insalata di polpo sedano e pomodori, pasta seppie e pomodorini e per finire calamari fritti in 50 secondi.

Luca Pappagallo cucina varieta' di frittate: di cipolle, con zucchine e Speck e il rotolo.

Luca Pappagallo prepara ricette toscane: trippa alla fiorentina e e pappa al pomodoro.

Luca Pappagallo prepara paccheri al coccio, pasta con baccala' e pasta alla carlofortina.

Chiara e Vittorio scoprono il mondo della carne: Tartare di Chianina e Pernice al forno.

Chiara e Vittorio scoprono i segreti della pasta: Tortelli ripieni e rosetta ripiena.

Luca visita le localita' di Ladispoli e Sasso e ne assaggia le specialita'.

Tra allevamenti di Angus e suini di cinta senese, le colline aretine sono lo scenario ideale per una sfida all'ultima scarpetta.

Luca Terni prosegue il suo viaggio alla scoperta delle locande italiane.

Stephanie e D-Rock, proprietari del Cheeseburger Baby a Miami, notano una discrepanza nei registri e sospettano che un impiegato, ex detenuto, stia rubando.

Gli scarsi proventi delle serate dedicate alla poesia all'Old School Bar and Grill in Texas preoccupano i proprietari Danny e Jonathan. Charles manda Justin e Samantha a indagare.

I proprietari del Fenders Moto Cafe e del Brew Pub di Portland chiamano Charles Stiles in seguito alla scomparsa di alcuni cimeli. Le nostre spie scopriranno i colpevoli.

Giunti alle loro orecchie vari pettegolezzi sul fatto che ai clienti del loro locale verrebbe servito cibo fuori menu, Esdras e Javi, i proprietari del Mexicali Tacos di Los Angeles, incaricano Charles di indagare.

Steve, del Nashville Street Tacos and The Stillery, crede che qualcuno usi il suo appartamento sopra il ristorante in sua assenza. Charles Stiles inviera' Jamie e Brooke a indagare.

Vlane, dell'Action Burger, contatta le spie dopo la scomparsa di alcuni fumetti nel suo ristorante a tema. Charles inviera' Jamie, che scoprira' un dipendente disonesto.

Gli scarsi proventi delle serate dedicate alla poesia all'Old School Bar and Grill in Texas preoccupano i proprietari Danny e Jonathan. Charles manda Justin e Samantha a indagare.

Alcuni ristoratori si affidano a un gruppo di 'spie' e all'ausilio di telecamere nascoste per controllare i loro impiegati e scovare i dipendenti piu' indisciplinati.

Dopo aver notato un insolito aumento di buoni pasto, Aaron, proprietario del locale The Hangout in California, chiama Charles per indagare.