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venerdì 24 gennaio 2025

Lo chef Roberto Valbuzzi prepara tre ricette per passare la domenica in famiglia: tagliolini freschi con pere e porcini, una passatina di verza e una rivisitazione della 'Tatin' di mela.

Roberto Valbuzzi prepara un gustoso polletto farcito e cotto al barbecue, una frittata di cous cous di verdure e una bavarese di castagne con sorbetto all'uva, miele e vino.

Roberto Valbuzzi prepara il suo polpettone accompagnato dall'insalata di cavolo e mele; una crema di zucca, macis e pepe rosa e un originale antipasto gourmet: un cubo di zucca glassata.

Quando l'orto chiama lo chef Roberto Valbuzzi risponde, e in questa puntata lo fa con il polpettone aromatico in crosta accompagnato da melanzane marinate alla menta.

Lo chef Valbuzzi prepara i finocchi al gratin di pane e pomodori, il 'panino perfetto' con roast beef e toma di capra e una tartare di cervo con maionese e cialda ai porcini e tartufo.

In questa puntata lo chef Roberto Valbuzzi prepara con nonna Gisella la loro tradizionale giardiniera di verdure e una passatina biologica di ceci per la nuova arrivata.

Le ricette dello chef Valbuzzi sono: una frittura di fiori di zucca e zucchina farciti con ricotta di capra, olive e capperi; delle golose polpette con salsa alla birra scura.

Roberto Valbuzzi prepara le lasagne ai funghi porcini e tartufo, il mitico tiramisu' di Eleonora e gli spaghetti con crema di parmigiano, finferli e polvere di porcini.

Lo chef Roberto Valbuzzi prepara tre ricette per passare la domenica in famiglia: tagliolini freschi con pere e porcini, una passatina di verza e una rivisitazione della 'Tatin' di mela.

La fattoria di Roberto accoglie alcuni piccoli ospiti pronti a convivere con gli animali e a imparare i ritmi della natura. Poi, in Piemonte, lo chef va alla ricerca del riso.

Luca Terni apre le porte della sua locanda ad Ansedonia e prepara due piatti a base di carne della tradizione popolare: l'abbacchio con i carciofi e la bistecca alla fiorentina.

Come dice il detto: 'Fritto e' buono tutto' e Luca Terni lo sa bene. Per questo ha preparato uno speciale menu' a base di Cordon Bleu, pepite di pollo e della sfiziosa salvia fritta.

Luca prepara due ricette utilizzando castagne e funghi porcini.

Luca terni e' pronto a vincere una difficile sfida: preparare in casa due piatti tipici della tradizione italiana come spiedini e rostinciana e trasformarli in delizie da street food.

Luca reinventa il buglione e la tagliata di manzo.

Luca spiega tutti i trucchi per cucinare al meglio la carne di maiale.

Luca ci porta in giro per il mondo con i sapori e i colori del manzo.

Luca prepara il filetto al morellino e fagioli all'uccelletta.

Luca Pappagallo porta a tavola piatti sbagliati: l'amatriciana di Cristina, carbonara di gamberi e cacio e pepe sbagliata.

Luca Pappagallo cucina il pollo in tre varieta': in fricassea, agli agrumi e con i funghi.

Luca Pappagallo porta a tavola i piatti adatti alla stagione estiva: panzanella, formaggio fresco, pasta pomodorini acciughe e mozzarella.

Luca Pappagallo porta a tavola diversi tipi di pane: pane all'aglio, pane al vapore cinese e il pane veloce in padella.

Luca Pappagallo porta a tavola menu' di mare: insalata di polpo sedano e pomodori, pasta seppie e pomodorini e per finire calamari fritti in 50 secondi.

Luca Pappagallo porta a tavola i piatti della tradizione Napoletana: calamarata, polipetti, impepata di cozze.

Luca Pappagallo cucina: pappardelle al cinghiale, tortelli e pasata alla buttera.

Luca Pappagallo cucina: cavallucci, mostaccioli, ricciarelli.

Roma - Suppli' - Simone Rugiati e' in viaggio per il Bel Paese alla ricerca dei migliori food advisor.

Bologna - Lasagna - Simone Rugiati e' in viaggio per il Bel Paese alla ricerca dei migliori food advisor.

Orecchiette - Simone Rugiati e' in viaggio per il Bel Paese alla ricerca dei migliori food advisor.

Pasticcio - Simone Rugiati e' in viaggio per il Bel Paese alla ricerca dei migliori food advisor.

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Sarde - Simone Rugiati e' in viaggio per il Bel Paese alla ricerca dei migliori food advisor.

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